Lass uns über Genuss reden...

Ernährung ist elementar für uns...

• Ernährung bedeutet Nahrungs- und somit Nährstoffzufuhr
• Ernährung hat den Zweck die Gesundheit und Leistungsfähigkeit zu erhalten
• Nährstoffe sind chemische Elemente und Verbindungen, die dem Körper als „Brenn- und Funktionsstoffe“ dienen
• Nährstoffe sind Energie für unsere Zellen und unser Gewebe

Wir essen nicht einzelne Nährstoffe, sondern Lebensmittel und daraus hergestellte Speisen. Und diese enthalten eine Vielzahl an Nährstoffen in unterschiedlichen Mengen. Daher ist unsere Nahrung eine vielfältige Mischkost aus

• Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen  (Energieliefernde Nährstoffe)

• Ballaststoffen

• Vitaminen  (natürliche Fitmacher aus Obst/Gemüse/Hülsenfrüchten)

• Mineralstoffen  (Bausteine des Körpers)

• Spurenelementen  (Bestandteile von Enzymen, Proteinen, Vitaminen)

• sekundäre Pflanzenstoffen  (können als Geschmacks-, Geruchs- und Farbstoffe vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen)

• Wasser

Gesunde Ernährung ist ausgewogen, abwechslungsreich und genussvoll. Sie trägt dazu bei, Wachstum, Entwicklung und Leistungsfähigkeit sowie die Gesundheit ein Leben lang zu fördern und zu erhalten.

Kurzfristig zeigen sich die Folgen als

• Müdigkeit/Leistungsabfall
• Konzentrationsschwäche
• Kopfschmerzen
• Verdauungsbeschwerden/Magenschmerzen/Völlegefühl
• Kreislaufbeschwerden

Langfristig entwickeln sich Erkrankungen wie

• Übergewicht/Adipositas
• Viszerales Bauchfett
• Diabetes mellitus Typ 2
• Erhöhte Blutfettwerte (LDL und Cholesterin) und Fettstoffwechselstörungen 
• nicht-alkoholische Fettleber (NAFL) & metabolisches Syndrom
• Bluthochdruck
• Herzinfarkt/Schlaganfall

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass das Fett an Hüften und Oberschenkeln ("Birnen-Form") weitaus weniger die Gesundheit und das Wohlbefinden gefährdet als ein Fettansatz am Bauch ("Apfel-Form"). Wer zu erhöhtem Bauchumfang neigt, hat ein weitaus höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose.

Neben der reinen Körperzusammensetzung spielt auch der Körperbautyp eine Rolle, ob jemand zu Über- oder Untergewicht neigt. Denn der Körperbau eines Menschen ist eng mit seinem Stoffwechsel assoziiert. Es gibt 3 Haupt-Typen und Mischformen:

• der ektomorphe Typ (hager/"schlagsig")
• der mesomorphe Typ (athletisch)
• der endomorphe Typ (massig)

Jeder der Körperbautypen hat einen individuellen Energie-und Nährstoffbedarf. In einem Beratungsgespräch können wir gezielt auf Deinen Körperbau und persönliches Anliegen eingehen.

• vielseitig und ausgewogen essen
• 30 Gramm Ballaststoffe/Tag, damit der Darm gesund bleibt
• mindestens 1,5-2,0 Liter Wasser über den Tag verteilt trinken
• 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse ("5 am Tag") und Hülsenfrüchte
• Produkte aus vollem Korn bevorzugen, denn sie halten länger satt
• tierische Fette reduzieren, Nüsse/Samen und hochwertige, pflanzliche Öle bevorzugen
• 1-2 Mal pro Woche fetten Fisch essen (Lachs/Makrele/Hering, reich an Omega-3-Fettsäuren)
• Nimm Dir Zeit für das Essen und genieße es bewusst
• achte auf Dein Gewicht und bleibe sanft in Bewegung

Ich wende in meiner Ernährungsberatung die aid-Ernährungspyramide an und zeige Dir auf eine spielerische Art und Weise, wie ausgewogen, vielfältig und genussvoll Dein Essen sein kann. 

Die Ernährungspyramide ist individuell und flexibel einsetzbar, einfach in der Handhabung und alltagstauglich.  Denn aus meiner Sicht gibt es keine Einteilung in gesunde oder ungesunde Lebensmittel, keine Gebote und Verbote. Es kommt darauf an, was wir und wieviel wir essen. Und der Genuss darf dabei nicht fehlen. Statt Massen lieber in Maßen!